"レンバイ"こと鎌倉市農協連即売所は、鎌倉やさいの宝庫

紅芯⼤根

中国のダイコンで名前の通り芯は⾚いです。酢に漬けるとさらに鮮やかなピンク⾊になります。浅漬けなど⽣⾷向きです。

⾦美⼈参

普通のニンジンよりも⽢みが強く、クセがないのでニンジンが苦⼿な⼈でも⾷べやすいです。サラダやシチューにいかがでしょうか。

オレンジズッキーニ

完熟させた南仏のズッキーニです。スライスしてサラダにするとカボチャのような独特の⽢みが楽しめます。

黒丸⼤根

ヨーロッパではポピュラーな黒いダイコンです。果⾁は⽩く⾟みがあり、⾷感も⾟み⼤根のようです。サラダや煮物にいかがでしょうか。

紅化粧⼤根

表⾯は紅⾊ですが、果⾁は⽩⾊です。消化酵素のジアスターゼが普通のダイコンより多く、ラディッシュのような⾷感です。